Ferme aquacole

Le Grand Marais : Au Moyen-Age, les moines entreprirent de vastes travaux d'endiguement des rives de l'estuaire ; ils créèrent ainsi près de mille hectares de salines et de marais à poissons.

Le " Grand Marais " est de ceux-là. 

 

Depuis, bars et daurades, anguilles et mulets sont piégés et grossissent le plus naturellement du monde au cœur du marais de la Guittière.

Tout rappelle la tradition et le savoir faire des générations qui se sont succédées et ont ainsi modelé ce paysage hors du commun.

Techniques de pêches, écologie des espèces élevées, hordes d'oiseaux pêchant et chassant…